El martes 20 de marzo a las 11:00 am. en el auditorio “Joel Contreras” del NURR, se realizará la defensa del trabajo especial de grado:
“CREACIÓN DE UNA PLANTA AGROINDUSTRIAL PARA EL PROCESAMIENTO DE LA LECHE Y LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA FINCA EL RETO, MONAY MUNICIPIO PAMPAN DEL ESTADO TRUJILLO”.
Trabajo presentado por estudiantes de la Carrera de Ingeniería Agrícola del área de Procesamiento de Productos Agropecuarios.
Por: Brs. Karley Briceño y María Orellana.
Prof. Kerbis Briceño Tutor Académico.
RESUMEN DELPROYECTO
El presente proyecto tiene como objetivo general la creación de una planta agroindustrial para el procesamiento de la leche y la caña de azúcar en la finca el reto, Monay municipio Pampan del Estado Trujillo. Se desarrolló una investigación de tipo mixto, es decir, documental y de campo. Es documental ya que se da información sobre los pasos más convenientes para el diseño una planta procesadora de leche y caña de azúcar; de igual forma, es de campo ya que se recolectan los datos reales del lugar para luego analizarlos conjuntamente con la teoría relacionada con las leyes, ecuaciones empíricas y expresiones matemáticas de balances de materia, balances de energía y costos financieros. Se usa la técnica e instrumentos de recolección de datos, como análisis documental donde se hacen observaciones y entrevistas informales, comparación de diferentes métodos de procesamiento, el primer instrumento utilizado es el diario de campo, cámara fotográfica y GPS, donde se logra observar la necesidad de darle un mayor uso a la materia prima disponible dentro de la finca. En segundo lugar, entrevistas no estructuradas en todo el transcurso de la investigación dentro y fuera de la finca al personal que labora en cada uno de los lugares que procesan dicha materia prima donde se dio a conocer las diferencias de los procesos artesanales e industriales de ambas. En conclusión para estudio técnico financiero para el procesamiento de la leche y caña de azúcar en la finca el reto se logró determinar los equipos necesarios para los dos procesos, así como se obtuvo la posición consolidada de la empresa para la planta procesadora de leche con financiamiento; Tasa circulante (TC)=2, Tasa rápida (TR)=1,01, Tasa de deuda (TD) =0,33, TMAR=1,53= (153 %) y TIR=401%. Sin financiamiento tasa circulante (TC)=2, Tasa rápida (TR)=1,01, Tasa de deuda (TD) =0,33, TMAR=2,17= (217 %) y TIR=308%. Así mismo se obtuvo la posición consolidada de la empresa para la planta procesadora de caña de azúcar con financiamiento; Tasa circulante (TC)=2, Tasa rápida (TR)=0,26, Tasa de deuda (TD) =0,33, TMAR=1,533= (153,31 %) y TIR= 1343% y sin financiamiento Tasa circulante (TC)=2, Tasa rápida (TR)=1,01, Tasa de deuda (TD) =0,33, TMAR=2,17= (217 %) y TIR=1348%.
Palabras Claves: estudio técnico financiero para el procesamiento de la leche y caña de azúcar.